Lalo Ayisyen an se yon plat ikonik nan cuisine tradisyonèl sid Ayisyen an, patikilyèman popilè nan rejyon Les Cayes la. Plat sa a rich an gou epi byen anrasinen nan kilti kilinè lokal la, yo prepare l avèk fèy lalo (ti pyebwa), vyann kochon ak krab, yo mijote l tou dousman ak yon melanj epis kreòl. Teksti yon ti jan gluan li, eritye nan fèy lalo yo, ka sipriz ou, men li kontribye nan otantisite ak dousè plat la.
Nan atik sa a, dekouvri resèt konplè pou lalo Ayisyen an, avèk konsèy pratik pou reyisi prepare plat sa a tankou yon vrè chèf Ayisyen. Kit ou kirye pou goute yon plat tradisyonèl oswa ou vle rekonekte ak rasin ou, resèt sa a ofri ou yon vrè vwayaj gou nan kè Ayiti.
Li atik la an :
- 12 tas fèy lalo sèch
- 2.5 liv pye kochon tranche
- 1 kg janm krab fre oubyen nan frizè
- 1 liv vant kochon ak po, koupe an kib
- 9 tas dlo
- 1 zonyon
- 1 pakèt pèsi fre
- 4 a 5 branch tim fre
- 5 dan lay
- 2 piman vèt dous
- 3 zonyon vèt
- 2 kib bouyon poul (2 x 67g)
- 90 ml sòs pwason (Nuoc-mâm)
- 5 gwo kiyè. 75 ml (ki gen gwo kiyè) lwil kanola oubyen lwil oliv
- 1 pwav Scotch Bonnet
- Sèl selon gou
- Pwav selon gou
- Rannman: 6-8 pòsyon
1. Tranpe fèy lalo yo nan 8 tas dlo pou omwen 3 èdtan oubyen pandan tout lannwit lan.
2. Pou prepare melanj epis la, moulen zonyon an, zonyon vèt yo, pèsi a, lay la, kib bouyon poul yo, piman chili a ak 4 gwo kiyè. lwil jiskaske lis.
3. Bouyi pye kochon an pandan 3 a 5 minit nan dlo bouyi pou retire kim nan.
4. Nan yon gwo chodyè ki gen yon kouvèti, ajoute rès lwil la (1 gwo kiyè) epi dore moso flan yo ak tim lan pandan 5 minit.
5. Ajoute pye kochon yo, answit melanje yo ak melanj epis yo, sòs pwason an ak krab la.
6. Retire janm krab yo, answit vide lalo a ak dlo tranpe a sou janm ak vant kochon yo. Melanje.
7. Mete krab la tounen sou lalo a ak tout piman scotch bonnet la. Kouvri epi kite l mijote sou dife mwayen pandan 2 èdtan.
- Tranpe fèy lalo yo nan dlo jou anvan an. Likid la ap gen yon koulè vèt epi li pral gluan, konsève l pou kwit manje.
- Apre ou fin bouyi pye kochon yo, retire yo epi mete yo sou kote. Pa sere likid la.
- Pou dore vant kochon an, ajoute branch tim yo antye. Retire branch tim yo anvan ou melanje yo ak lalo a.
- Kouvri chodyè a epi kite l mijote sou dife mwayen pandan apeprè de zèdtan pou tij lalo yo ak pye kochon yo vin mou.
Facebook : https://www.facebook.com/haitiwonderland
Youtube : https://www.youtube.com/@haitiwonderland
Instagram : https://www.instagram.com/haitiwonderland/
Twitter : https://twitter.com/haitiwonderland
Linkedin : https://www.linkedin.com/in/haitiwonderland/
Ayiti, souvan refere li kòm "Pèl Zantiy yo", se yon vrè bijou kiltirèl ak istorik, ki pare pou etone vwayajè atravè lemond. Premye peyi nwa endepandan, peyi kreyativite ak rezistans, Ayiti chaje ak atou touris inik: moniman eritaj mondyal la, peyizaj natirèl mayifik, ak yon kilti vibran ki pa kite pèsonn endiferan. Ayiti ap pozisyone tèt li kòm yon destinasyon esansyèl nan Karayib la. Sektè sa a reprezante yon opòtinite kle pou jenere revni dirab ak ankouraje idantite inik peyi a.
Abòne ak bilten nou an pou w rete enfòme de tout aktivite nou yo ak aktyalite sou Ayiti.
Istwa Ayiti make pa evènman fondatè yo, e youn nan pi enpòtan yo rete nesans Repiblik Ayiti an 1804. Premye prezidan Repiblik Ayiti a, yon figi kle nan istwa sa a, te jwe yon wòl enpòtan nan kreyasyon an. nan leta ayisyen modèn. Atik sa a envite w dekouvri nonm ki make gwo pwen sa a nan listwa Ayiti a : Jean-Jacques Dessalines.
Jedi 24 oktòb 2024, sant etid politik ak diplomatik CEPOD te lanse kenz semèn diplomasi li atravè yon somè ki te fèt nan otèl Montana nan Pétion ville. Evènman an te fèt sou tèm plas Ayiti nan globalizasyon, ak nan prezans yon odyans envite distenge. ki konpoze, pami lòt, pa otorite piblik tankou premye minis ayisyen an, Doktè Garry Conille (prezidan onè somè a); li Minis Delege pou Afè Imanitè, Mesye Herwil Gaspard; Diplomat etranje, pami yo nou ka site anbasadè Kanadyen an, Mesye André François Giroux (envite onè nan somè a); Doktè Christian Mouala, direktè peyi ONUSIDA Ayiti, ak yon pakèt lòt pèsonaj piblik, (tankou sosyològ Daniel Supplice), manm laprès, tankou jounalis granmoun aje, Rotchild François Junior ak etidyan nan tout jan.
Klòch klòch yo k ap sonnen ak kè kontan nan lari ann Ayiti pandan sezon fèt la ap pwoche. Nwèl se yon tan majik lè lari yo klere, fanmi yo rasanble ak yon atmosfè cho anvayi zile a. Ant tradisyon, dekouvèt kiltirèl ak fèt goumè, Nwèl an Ayiti pwomèt yon eksperyans inik. b~Majik Limyè ak Dekorasyon~b Depi nan kòmansman mwa desanm, Ayiti dekore ak limyè briyan ak dekorasyon fèt. Mache yo vin vivan ak girland chatwayant, zetwal k ap klere ak pye pichpen òneman. Lari yo nan Pòtoprens nan Jakmèl klere ak yon maji espesyal, envite moun nan lokalite ak vizitè yo plonje tèt yo nan lespri a fèstivite. b~Tradisyon Ayiti nan Nwèl~b Nwèl an Ayiti selebre ak yon konbinezon inik nan tradisyon relijye ak koutim lokal yo. Mès minwi se yon tradisyon ki byen anrasinen, ki atire adoratè yo nan legliz pou selebre nesans Jezi nan yon atmosfè vibran nan chante ak lapriyè. Yon tradisyon popilè se "Dawn Mass" ki fèt nan douvanjou 25 desanm. Fidèl yo reyini pou akeyi Jou Nwèl ak yon ferveur espesyal, ki temwaye espirityalite pwofon ki anvayi fèt yo. Fèstivite yo pa limite a legliz. Parad nan lari, dans popilè ak konsè yo komen, kreye yon atmosfè lajwa nan tout peyi a. Mizik tradisyonèl ayisyen, tankou konpa dirèk ak vodou, ajoute yon dimansyon espesyal nan selebrasyon sa yo. b~Dekouvèt Kiltirèl: Atizana Ayisyen~b Nwèl se tou yon opòtinite ideyal pou dekouvri atizana inik ayisyen. Mache Nwèl yo ofri yon varyete de atizana, tankou eskilti an bwa, penti vivan, atik fè fòje ak bijou tradisyonèl yo. Travay atistik sa yo reflete talan atistik pèp ayisyen an epi yo bay kado inik ak sans. Mache lokal yo, tankou mache Ferrier nan Okap ak mache Jakmèl, se kote esansyèl pou dekouvri otantisite atizana ayisyen an. Acha sa yo ede tou sipòte atis lokal yo ak ekonomi kominote a. b~Fete Goumèt: Cuisine Nwèl~b Nwèl an Ayiti se yon selebrasyon gastronomik tou. Fanmi yo rasanble alantou tab fèstivite ki chaje ak plezi tradisyonèl gastronomik. "Joumou soup", yon soup joumou, se yon espesyalite esansyèl nan sezon fèt la. Asyèt vyann kochon, ti mouton ak poul yo komen tou, akonpaye pa diri ak legim lokal yo. Desè tradisyonèl yo, tankou "Pen patat" ak "Tablèt Pistach," ajoute yon touche dous nan selebrasyon an. Fwi twopikal, tankou mango ak bannann, souvan prezan tou sou tab Nwèl la, raple richès divèsite biyolojik ayisyen an. Nwèl an Ayiti se yon selebrasyon vibran ki melanje majik limyè, tradisyon relijye, atizana lokal ak cuisine bon gou. Se yon epòk kote lajwa ak jenerozite se nan pwen enpòtan, e lè Ayisyen louvri kè yo pou pataje maji sezon an ak mond lan.
Estil kay Gingerbread sa a te fè antre triyonfan nan pwojè yon nouvo modèl bilding nan mitan 20yèm syèk la ann Ayiti ak arive nouvo enjenyè ayisyen ki te etidye an Ewòp, pi presizeman an Frans, ki ta pral bay Ayiti. yon nouvo fòm konstriksyon. Nan epòk sa a, peyizaj ayisyen an t ap boujonnen, vil Pòtoprens chaje ak pye bwa kote tan an bèl nan wotè vil Princes, se te yon kote ki nan syèl la kote biznisman, melanje ak politisyen depann de la. tan te kòmanse ap viv nan espas vèt sa a. Jodi a, style la kay Gingerbread, yon eritaj bati an danje.
Premye nasyon nwa ki te libere tèt li anba esklavaj ak pran endepandans nan men Lafrans an 1804 e ki te enfliyanse lòt mouvman liberasyon atravè mond lan, enspire lit pou libète ak egalite.
Ayiti beni ak peyizaj natirèl espektakilè, ki gen ladan plaj sab blan, mòn ak divèsite biyolojik rich.
Ayiti gen yon eritaj istorik rich, ki gen ladan sit tankou Sitadèl Laferrière ak Palè Sans-Souci, ki nan lis UNESCO Mondyal Eritaj.
Ayiti gen yon kilti rich ak divèsifye, enfliyanse pa eleman Afriken, Ewopeyen yo ak endijèn. Mizik, dans, atizay ak kizin ayisyen yo selebre atravè lemond.
